Nachhaltigkeit
Unsere Region liegt uns sehr am Herzen. Deshalb arbeiten wir eng mit Landwirten und Mühlen aus unserer Umgebung zusammen - besonders beim Getreide.
Für viele unserer Backwaren beziehen wir Dinkel, Emmer und Roggen aus regionalem Anbau und verarbeiten diese gemeinsam mit unseren Partnern zu hochwertigen Mehlen.
So entstehen Backwaren, die auf einer starken regionalen Grundlage basiert.
Kurze Wege, persönliche Beziehungen und langjährige Zusammenarbeit sorgen dafür, dass aus gutem Getreide täglich frische Backwaren entstehen.
Regionalität
Starke Partnerschaften. Arbeit Hand in Hand.
Unser Getreide – aus der Region
Ein Schwerpunkt unserer Zusammenarbeit liegt auf regionalem Getreide. Gemeinsam mit unseren Partnern setzen wir gezielt auf:
- Dinkel (Typ 630 & Vollkorn)
von regionalen Bauern – verarbeitet über die Mühle Kottmann / BÄKO West - Emmer
aus regionalem Anbau – gemahlen in der Horbacher Mühle - Roggen
aus der Region – über Raiffeisen Niep / Mühle Sendker
Diese Getreidesorten bilden die Grundlage vieler unserer Brote.
Ergänzt wird dies durch weitere ausgewählte Zutaten aus der Region – beispielsweise frische Eier vom Vriesen-Hof.
Ein bsonderes Getreide: Sommerroggen
Mit unserem Vollkornbrot setzen wir auf ein besonderes Getreide: Sommerroggen. In Backstuben wird er bislang nur selten eingesetzt – aus unserer Sicht zu Unrecht.
Gemeinsam mit regionalen Partnern bauen wir Sommerroggen am Niederrhein an. Das Getreide wird anschließend gemahlen und in unserer Backstube zu Brot verarbeitet.
Auch aus landwirtschaftlicher Sicht ist Sommerroggen besonders: Durch seine Anbauzeit und vergleichsweise kurze Wachstumsphase benötigt er weniger Pflanzenschutz- und Düngemittel als viele andere Getreidesorten und kann die Nitratbelastung im Boden verringern.
Auch geschmacklich bringt Sommerroggen besondere Eigenschaften mit: Er sorgt für eine saftige Krume und ein aromatisches Vollkornbrot.
Viele reden von einer guten Öko-Bilanz.
Wir reden nicht nur darüber, wir handeln auch danach.
Verpackungen
Jute statt Plastik!
Wenn wir etwas machen, machen wir es richtig. So gehen wir auch das Thema Umweltschutz an. Bei uns sind darum nicht nur die Brötchentüten aus recyceltem Material, sondern auch die Servietten. Einkaufstüten aus Plastik? Suchen Sie bei uns vergebens. Aber wir geben Ihnen gerne eine unserer umweltverträglichen Papier- oder Jutetaschen mit. Sie kaufen am liebsten „Unverpackt“? Dies ist in all unseren Fachgeschäften kein Problem, gerne packen wir unsere Backwaren in Ihre mitgebrachten Einkaufsbeutel. Coffee-to-go in umweltfreundlich? Auch das ist in unseren Fachgeschäften möglich, entweder bekommen Sie Ihren Kaffee bei uns im Pfandbecher oder Sie lassen sich gleich einen mitgebrachten Becher von uns befüllen.
Klimaschutz
Verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen.
Bei Büsch werden alle Mitarbeiter geschult, um für den optimalen Einsatz der Energie am Arbeitsplatz zu sorgen. Unsere Fahrzeuge fahren mit umweltschonender Telematik-Technologie, die unsere Fahrer online unterstützen, vorausschauend und somit umweltschonend zu fahren. Jeder Mitarbeiter unseres Unternehmens hat die Möglichkeit über JOBRAD ein Dienstfahrrad zu leasen und so seinen persönlichen CO2- Fußabdruck zu beeinflussen. Unsere Betriebsanlagen in Kamp-Lintfort werden mit Grubenwasser aus dem Bergbau gekühlt. Die Kälteanlage für unsere Backstube wurde auf den neuesten Stand der Technik gebracht: so verbrauchen wir ca. 30 % weniger elektrische Energie und wir verwenden natürliche Kältemittel.
Soziale Verantworung
Wir sind uns unserer großen Verantwortung bewusst.
Soziale Verantwortung wird bei uns groß geschrieben. Darum unterstützen wir regelmäßig die „Tafeln“ und führen Aktionen durch, die Menschen in Not zu Gute kommen. So haben wir z.B. mit unserer Spendenbrot-Aktion neun Vereine und Initiativen aus NRW unterstützt, die sich für sozialbenachteiligte Kinder einsetzen, Einnahmen aus dem Verkauf unseres Adventskalenders an soziale Einrichtungen gespendet und Aktionen durchgeführt, bei denen Hilfsbedürftigen Wünsche erfüllt wurden. Um nur einige unserer Projekte zu nennen...
Auch der sorgsame Umgang mit Lebensmitteln ist uns wichtig. Lebensmittel vernichten? Bei uns garantiert nicht! Alles, was übrig bleibt, wird einer sinnvollen Verwertung zugeführt. Brote aus der Überproduktion der Backstube werden im Haus zu Natursauerteig verarbeitet. Rückläufe aus unseren Fachgeschäften geben wir an einen zertifizierten Futtermittelhersteller weiter, der daraus hochwertiges Futter für Ferkel und Küken macht.